अंडा घोटाला (सूरत स्पेशल)

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आवश्यक सामग्री :
४ अंडे
१ प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
१ स्पून जिंजर गार्लिक पेस्ट
२ हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
२ स्पून हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
१ /२ टी स्पून जीरा
१ टी स्पून धनिया पाउडर
१ /२ टी स्पून जीरा पाउडर
१ / २ टी स्पून हल्दी पाउडर
१ /२ टी स्पून गरम मसाला
२ पिंच काली मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
२ स्पून बटर

बनाने की विधि : सबसे पहले एक बर्तन में पानी गरम करें और ३ अंडे उबालकर छील लें। एक पैन में बटर पिघलाएं और जीरा डालें। अब बारीक़ कटा हुआ प्याज़ डालें और २ मिनट बाद जिंजर गार्लिक पेस्ट डालकर भुने। अब हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब हरा धनिया डालकर एक मिनट तक पका लें। अब एक कप पानी डालकर उबलने दें। अब उबले हुए अंडे कद्दूकस करके ग्रेवी में मिला दें। आंच मध्यम रखें। एक दूसरे पैन में एक अंडे का हाफ फ्राई बना लें और इसे ग्रेवी में डाल दें और अच्छी तरह से मैश करके ग्रेवी में मिक्स कर दें। मध्यम आंच पर २ मिनट और पकाएं। गैस बंद कर दें। सूरत का फेमस स्ट्रीट फ़ूड अंडा घोटाला तैयार है। इसे पाव के साथ सर्व करें।

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