किमामी सेवइयां

out_1533040749598आवश्यक सामग्री :
१५० ग्राम सेवइयां
१५० ग्राम चीनी
१ /२ लीटर दूध
१०० ग्राम खोया
४ इलाइची
५० ग्राम देसी घी
१ /२ कप काजू, किशमिश, बादाम
बनाने की विधि : सबसे पहले एक बर्तन में दूध गरम करें उबाल आने के बाद चीनी डाल दें और आंच मध्यम कर दें। इलायची कूटकर डाल दें। बीच बीच में चलाते रहें। १२ – १५ मिनट में चाशनी तैयार हो जाएगी। तब तक एक पैन में थोड़ा घी डालें और सेवइयों को धीमी आंच पर गुलाबी होने तक भूनें और प्लेट में निकल लें। इसके बाद थोड़ा घी डालें और ड्राई फ्रूट्स को फ्राई करके निकाल लें। अब खोये को धीमी आंच पर गुलाबी होने तक भूनें। अब सेवइयों को चाशनी में डाल दे और अच्छी तरह मिलाएं। धीमी आंच पर ५ – ७ मिनट तक पकाएं। अब खोया और ड्राई फ्रूट्स डाल दें और २ -३ मिनट और पका लें। गैस बंद कर दें। बाउल में निकालें और ड्राई फ्रूट्स से गार्निश कर दें। ईद वाली सेवइयां तैयार हैं।

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