खजूर रोल

img_20181028_135142_661आवश्यक सामग्री :
४०० ग्राम खजूर
५० ग्राम काजू
२० ग्राम बादाम
२० ग्राम पिस्ता
२ स्पून खसखस
१ स्पून घी
बनाने की विधि : सभी खजूर के बीज निकाल दीजिये और ग्राइंडर में पीस लीजिये। काजू, बादाम और पिस्तों को छोटे टुकड़ों में काट लीजिये। अब एक पैन गरम कीजिये और खसखस को ३० सेकण्ड्स तक भूनिये। प्लेट में निकल कर रख लीजिये। अब पैन में घी डालिये। खजूर को २ मिनट तक भूनिये अब एक स्पून खसखस, काजू और बादाम डालकर अच्छी तरह मिलाइये और १ मिनट बाद गैस बंद कर दीजिये। एक प्लेट में निकालिये। हल्का सा ठंडा होने के बाद मिश्रण को हाथ में लेकर दबा दबा कर बेलनाकार रोल बना लीजिये।अब एक प्लेट में बचा हुआ खसखस और पिस्ता डालिये। अब रोल को प्लेट में रखे हुए खसखस और पिस्ते पर लपेटिये। अब रोल को एक अल्मीनियम फाइल में अच्छी तरह टाइट बांध दीजिये। दोनों किनारो से भी अच्छी तरह बंद कर दीजिये और १ घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये।
रोल को फ्रिज से निकालिये और अल्मीनियम फाइल हटा दीजिये। अब रोल को १/२ इंच के गोल टुकड़ो में काट लीजिये। हैल्थी और टेस्टी मिठाई तैयार है।

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