गुलाब फिरनी

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आवश्यक सामग्री :
१ लीटर दूध
१०० ग्राम चावल
५ टेबल स्पून चीनी
१ /२ टिन मिल्कमेड
१ /२ टी स्पून इलायची पाउडर
१ टेबल स्पून गुलाब जल
१० – १२ बादाम
१० – १२ काजू
८ – १० रोज पेटल्स

बनाने की विधि : सबसे पहले चावल को एक घंटे के लिए पानी में भिगो के रख दीजिये। अब ग्राइंडर में दरदरा पीस लीजिये। एक भारी तले के बर्तन में दूध गरम कीजिये और उबाल आने पर चावल को उसमे मिला दीजिये। फिरसे उबाल आने दीजिये और बीच बीच में चलाते रहिये। धीमी आंच पर फिरनी को गाढ़ा होने तक पकाइये। अब काजू और बादाम के टुकड़े कर लीजिये। अब मिल्कमेड, चीनी, इलायची पाउडर, और मेवे डाल दीजिये और ८ -१० मिनट और पकाइये। फिर इसमें गुलाब जल मिला दीजिये और गैस बंद कर दीजिये। फिरनी को प्यालियों में निकाल लीजिये और मेवे और रोज पेटल्स से गार्निश कर दीजिये। ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दीजिये। गुलाब फिरनी खाने के लिए तैयार है।

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