गोभी मंचूरियन

out_1540039505019आवश्यक सामग्री :
२५० ग्राम गोभी
३ स्पून मैदा
४ स्पून कॉर्न फ़्लोर
६ लहसुन की कलियाँ बारीक़ कटी हुई
१ इंच अदरक का टुकड़ा बारीक़ कटा हुआ
२ हरी मिर्च लम्बी कटी हुई
१ स्पून सोया सॉस
१ स्पून रेड चिली सॉस
१ स्पून टोमेटो सॉस
१ स्पून वाइट विनेगर
१/४ स्पून काली मिर्च पाउडर
तेल
नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि : गोभी काट के धो लें। एक बर्तन में पानी गरम करें। उबाल आने के बाद गोभी डालें और २ मिनट तक तेज़ आंच पर उबालें। गैस बंद करें। गोभी को निकलकर प्लेट में रख दें। अब एक बाउल में मैदा और ३ स्पून कॉर्न फ्लोर लें। नमक और काली मिर्च डालें। थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें। अब इसमें गोभी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब एक कड़ाही में तेल गरम करें। गोभी को एक एक करके तेल में डालें और डीप फ्राई करें जबतक गोल्डन ब्राउन न हो जाये। अब इसे निकलकर प्लेट में रख लें। ग्रेवी बनाने के लिए एक पैन में २ स्पून तेल गरम करें। अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें। एक मिनट बाद सभी सॉस और विनेगर डालें। आंच धीमी कर दें। १ स्पून कॉर्न फ़्लोर को आधी कटोरी पानी में घोलें और पैन में डालें। अच्छी तरह मिक्स करें। उबाल आने के बाद गोभी डालकर मिलाएं। १ मिनट बाद गैस बंद कर दें। गोभी मंचूरियन तैयार है। नूडल्स या फ्राइड राइस के साथ खाएं।

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