दाल मखनी

out_1537958450929आवश्यक सामग्री :
१ कप साबुत उरद दाल
१/४ कप राजमा
२ प्याज़
४ टमाटर
१ हरी मिर्च
१ तेज़ पत्ता
१ इंच अदरक का टुकड़ा
६ कलियाँ लहसुन
१/२ स्पून जीरा
१ पिंच हींग
१/२ स्पून लाल मिर्च पाउडर
१/२ स्पून कश्मीरी मिर्च पाउडर
१/२ स्पून जीरा पाउडर
१/२ स्पून धनिया पाउडर
१/४ स्पून गरम मसाला
१/२ स्पून हल्दी पाउडर
३ स्पून बटर
४ स्पून फ्रेश क्रीम
नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि : उरद दाल और राजमा को ८ घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख दें। अब कुकर में राजमा और दाल डालें २ गिलास पानी डालें और ५-६ सीटी आने तक पकने दें। प्याज़ बारीक़ काट लें। अदरक और लहसुन को घिस लें। टमाटर और हरी मिर्च का पेस्ट बना लें। अब एक कड़ाही में बटर पिघलाएं। जीरा, हींग, तेज़ पत्ता डालें। अब प्याज़ डालें और भूनें। २ मिनट बाद अदरक लहसुन डालें। २ मिनट बाद टमाटर का पेस्ट डालें। हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालें। जब मसाला भुन जाये तो उबली हुई दाल को अच्छी तरह मैश करके कड़ाही में डाल दें। मध्यम आंच पर १० -१२ मिनट तक पकाएं। अपनी पसंद के हिसाब से पानी कम ज़्यादा डाल सकते हैं। अब कश्मीरी लाल मिर्च, गरम मसाला और क्रीम डालें अच्छी तरह मिक्स करें। २ मिनट बाद गैस बंद कर दें। दाल मखनी तैयार है।

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