पनीर बर्गर

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आवश्यक सामग्री :
२ आलू उबले हुए
१०० ग्राम पनीर
१/२ स्पून काली मिर्च पाउडर
१/४ स्पून गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
१ स्पून चिली फ़्लेक्स
२ स्पून कॉर्नफ्लोर
२ स्पून मैदा
१ स्पून निम्बू रस
१/२ स्पून जीरा पाउडर
१ स्पून जिंजर गार्लिक पेस्ट
१/२ कप ब्रेड क्रम्ब्स
२ स्पून टोमेटो सॉस
२ स्पून मेयोनीज़
२ स्पून बटर
४ टोमेटो स्लाइस
४ अनियन स्लाइस
२ बर्गर बन्स
आयल
बनाने की विधि : एक बाउल में उबले हुए आलू और पनीर को मैश कर लें। जिंजर गार्लिक पेस्ट, काली मिर्च, चिली फ्लेक्स, निम्बू का रस, गरम मसाला, नमक और ३ स्पून ब्रेड क्रम्ब्स डालें। सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिक्स करें। अब तैयार मिश्रण के २ भाग कीजिये। दोनों हाथो से दबाकर टिक्की तैयार कर लीजिये। एक बाउल में मैदा और कॉर्नफ्लोर डालिये। थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल बनाइये। अब एक टिक्की को घोल में अच्छी तरह डिप कीजिये और ऊपर से ब्रेड क्रम्ब्स से कोट कर दीजिये। इसी तरह दूसरी टिक्की भी तैयार कर लीजिये। १५ मिनट के लिए फ्रीज़र में रख दीजिये। अब एक पैन गरम कीजिये और आयल डालिये। टिक्कियों को पैन में रखिये और धीमी आंच पर सिंकने दीजिये। दोनों तरफ से ब्राउन और क्रिस्पी होने तक सेंकिये। टिक्की तैयार है। अब बन को बीच से काट लीजिये। अंदर की तरफ बटर लगाकर सेंक लीजिये। अब बन के नीचे वाले हिस्से में टोमेटो सॉस लगाइये उसके ऊपर एक टिक्की रखिये। टिक्की के ऊपर टमाटर और प्याज़ के स्लाइस रखिये। बन के ऊपर वाले हिस्से में अंदर की तरफ मेयोनीज़ लगाइये और इसे ऊपर से रख दीजिये। इसी तरह दूसरा बर्गर भी तैयार कर लीजिये। पनीर बर्गर तैयार है।

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