पालक दाल

out_1537858160628आवश्यक सामग्री :
१०० ग्राम अरहर दाल
२ कप पालक कटी हुई
१ इंच अदरक का टुकड़ा
६ लहसुन की कलियाँ
२ सूखी लाल मिर्च
१/२ स्पून जीरा
१/२ स्पून लाल मिर्च पाउडर
१/४ स्पून हींग
२ स्पून घी
नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि : दाल को धो लें और १५ मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख दें। पालक के पत्तो को अच्छी तरह धो कर बारीक़ काट लें। अदरक और लहसुन को छोटे टुकड़ो में काट लें। अब एक कुकर में दाल, कटी हुई पालक और १ गिलास पानी डालें। कुकर बंद करें और ४ सीटी आने तक पकाएं। तड़का लगाने क लिए एक कड़ाही में घी गरम करें। जीरा और हींग डालें। सूखी लाल मिर्च, अदरक और लहसुन डालें। २ मिनट पकाएं। कुकर का ढक्कन खोलें। कलछी से दाल को अच्छी तरह मिक्स कर लें  और कड़ाही में डाल दें। नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं। ५ मिनट तक पकने दें। गैस बंद कर दें। पौष्टिक पालक की दाल को चावल के साथ खाएं।

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