पालक सूप

img_20181108_161208_017आवश्यक सामग्री :
५०० ग्राम पालक
१ छोटी प्याज़ बारीक़ कटी हुई
२ कलियाँ लहसुन
१ स्पून बटर
१/२ कप दूध
१ कप पानी
१/४ स्पून काली मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि : पालक के पत्तों को अच्छी तरह धो लें। एक कड़ाही में बटर पिघलाएं। कटा हुआ प्याज़ और लहसुन डालकर भुने। अब पालक के पत्ते डालें और नरम होने तक पकाएं। गैस बंद कर दें। हल्का ठंडा होने के बाद ग्राइंडर में डालें पानी डालें और प्यूरी बना लें। अब उसी कड़ाही में प्यूरी डालें। दूध डालें और उबाल आने दें। नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं। २ मिनट बाद गैस बंद कर दें। सूप को बाउल में निकालें। फ्रेश क्रीम से गार्निश करें। पालक सूप तैयार है।

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