बीटरूट पूरी

out_1539664074106आवश्यक सामग्री :
१ बड़ा चुकंदर/बीटरूट
१.५ कप गेंहू का आटा
१/२ स्पून अजवाइन
१ हरी मिर्च
नमक स्वादानुसार
तेल पूरी तलने के लिए
बनाने की विधि : चुकंदर को छीलकर धो लें। छोटे टुकड़ो में काटकर ग्राइंडर जार में डालें। हरी मिर्च और चुकंदर का पेस्ट बना लें। एक बर्तन में आटा लें। चुकंदर का पेस्ट, नमक, अजवाइन मिलाएं। आवश्यकतानुसार पानी डालकर आटा गूँथ लें। १५ मिनट क लिए ढंककर रख दें। अब कड़ाही में तेल गरम करें। लोइयां तोड़े। हल्का सा तेल लगाकर पूरियां बेले। पूरी ज़्यादा पतली या ज़्यादा मोटी न हो। मध्यम आंच पर दोनों तरफ से अच्छी तरह से सिंकने तक तलें। प्लेट में निकालें। सभी पूरियां इसी तरह बना लें। अपनी पसंद की सब्ज़ी के साथ खाएं।

Beetroot puri

Ingredients :
1 large beetroot
1.5 cups whole wheat flour
1/2 spoon carrom seeds
1 green chilli
Salt to taste
oil for deep frying
How to make beetroot puri : Peel the beetroot and wash it. Add chopped beetroot & chilli in grinder jar. Grind to a smooth paste.Take wheat flour, salt, beetroot paste & carrom seeds in a bowl. Mix well. add water as required and knead to a soft dough. Cover & let the dough rest for 15 minutes. Now heat oil in a kadahi. Divide dough in medium sized balls.Now gently roll puris which are neither thick nor thin. Fry puris on medium flame till both sides cooked well. Prepare remaining puris in same way. Serve with your favorite vegetable.

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