बूंदी की सब्ज़ी

IMG_20180408_185053_661आवश्यक सामग्री :
१ कटोरी बूंदी
१ प्याज़
१ टमाटर
२ हरी मिर्च
२ टी स्पून दही
२ टी स्पून तेल/देसी घी
१/२ टी स्पून जीरा
१/२ टी स्पून हल्दी पाउडर
१/२ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
१/२ टी स्पून जीरा पाउडर
१/२ टी स्पून गरम मसाला
१ १/2 टी स्पून धनिया पाउडर
१ ग्लास पानी
बारीक़ कटा हरा धनिया
१ चुटकी हींग
नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि : सबसे पहले एक कड़ाही में तेल/घी गरम कर लें और उसमे जीरा डाल दें जब जीरा तड़कने लगे तब उसमे हींग और प्याज़ डाल दें अब प्याज़ को थोड़ा नरम होने तक पकाएं और उसमे कटे हुए टमाटर और हरी मिर्च डाल दें अच्छी तरह से चलाते रहें और टमाटर पक जाने के बाद इसमें नमक, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर मिला दें और १ मिनट तक पकाएं अब इसमें दही डालकर २ मिनट तक और भून लें अब इसमें पानी डाल दें और उबाल आने दें अब आंच धीमी कर दें और ७ -८ मिनट तक इसे पकने दें अब गैस बंद कर दें और इसमें बूंदी मिला दें। कटे हुए हरा धनिया से गार्निश करें और चपाती के साथ गरमा गर्म परोसें।

नोट : ग्रेवी में बूंदी सर्व करने के ५ मिनट पहले ही मिलाएं।

 

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