राजमा मसाला करी

out_1532333549102आवश्यक सामग्री :
१ कप राजमा ८ -१० घंटे भिगोया हुआ
१ प्याज़ का पेस्ट
२ टमाटर बारीक़ कटे हुए
२ हरी मिर्च
४ -५ कलियाँ लहसुन
१ इंच अदरक का टुकड़ा
२ स्पून बारीक़ कटा हरा धनिया
३ टेबल स्पून तेल
१ स्पून बटर
१ टी स्पून जीरा
१ तेज़ पत्ता
१ टी स्पून हल्दी पाउडर
१ /२ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
१ /२ टी स्पून गरम मसाला
१ /२ टी स्पून किचन किंग
१ टी स्पून धनिया पाउडर
१ टी स्पून जीरा पाउडर
नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि : राजमा को धो लें और एक प्रेशर कुकर में १ ग्लास पानी डालकर ४ – ५ सीटी आने तक पकाएं। प्याज़,लहसुन,अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट बना लें। एक पैन में तेल गरम करें और जीरा और तेज पत्ता डालें। अब प्याज़ का पेस्ट डालें और हल्का गुलाबी होने तक भूने। अब कटे हुए टमाटर डालें और टमाटर के गलने तक पकाएं। अब धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, किचन किंग मसाला और नमक डालकर २ मिनट और भूनें।अब राजमा और उसके साथ उबला हुआ पानी मिला दें। अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर १२ – १५ मिनट तक पकाएं। गरम मसाला और बटर डालकर मिलाएं अच्छी तरह मिला लें और गैस बंद कर दें। हरा धनिया से गार्निश करें। राजमा तैयार है।

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