वेज मंचूरियन

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आवश्यक सामग्री :
१ गाजर बारीक़ कटी हुई
१ शिमला मिर्च बारीक़ कटी हुई
१ कप पत्ता गोभी बारीक़ कटा हुआ
१/४ कप हरा प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
१/४ स्पून काली मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
२ स्पून मक्के का आटा
२ स्पून मैदा
तलने के लिए तेल

ग्रेवी के लिए
१ स्पून लहसुन बारीक़ कटा हुआ
१ छोटा प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
१/४ कप पत्ता गोभी कटी हुई
१/२ स्पून लाल मिर्च पाउडर
२ स्पून हरा प्याज़
१ स्पून सोया सॉस
१ स्पून विनेगर
१ स्पून रेड चिली सॉस
१ स्पून टोमेटो सॉस
२ स्पून तेल

बनाने की विधि : एक बाउल में सभी सब्ज़ियां लें। नमक, काली मिर्च पाउडर, मक्के का आटा और मैदा डालकर सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएं। अगर मिश्रण ज़्यादा गीला हो तो आवश्यकतानुसार मैदा और डालें। अब इस मिश्रण से बॉल्स बनायें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर सभी बॉल्स को सुनहरा होने तक तलें। एक प्लेट में निकाल कर साइड में रख दें। अब एक दूसरे पैन में तेल गरम करें। लहसुन डाले १५ सेकंड बाद प्याज़ और पत्ता गोभी डालकर तेज़ आंच पर २ मिनट पकाएं। अब सभी सॉस और विनेगर डालें। कॉर्न फ़्लोर को १ कटोरी पानी में अच्छी तरह घोलकर डालें। लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। उबाल आने के बाद मंचूरियन बॉल्स को डालें और २ मिनट बाद गैस बंद कर दें। वेज मंचूरियन बॉल्स तैयार हैं। इसे आप वेज नूडल्स या फ्राइड राइस के साथ खाएं।

 

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