सोया कैप्सिकम राइस विद फ्राइड कर्ड

out_1532715372240आवश्यक सामग्री :
१ कप राइस
१/२ कप सोया चंक्स
१ प्याज़
१ कैप्सिकम
२ पिंच काली मिर्च पाउडर
१ /२ टी स्पून गरम मसाला
१ /२ टी स्स्पून जीरा
१ /२ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
१ /२ टी स्पून राई
२ टेबल स्पून देसी घी
नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि : चावल को धो लीजिये और प्रेशर कुकर में पका लीजिये। प्याज़ और शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लीजिये। एक बर्तन में पानी गरम करिये और सोया चंक्स को ५ मिनट के लिए उबाल लीजिये। अब सोया चंक्स पर ठंडा पानी डालकर अच्छी तरह निचोड़कर पानी निकाल दीजिये। अब एक कड़ाही में देसी घी गरम करिये और जीरा, राई का तड़का लगाइये। अब कटे हुए प्याज़ डालिये एक मिनट बाद सोया चंक्स डालकर फ्राई कीजिये। अब काली मिर्च पाउडर,लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाइये। अब कैप्सिकम डाल दीजिये और ३ मिनट तक फ्राई करिये। अब पके हुए चावल डालिये और सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिक्स करिये। ५ मिनट तक और फ्राई कीजिये फिर गैस बंद कर दीजिये। सोया कैप्सिकम राइस तैयार है।

फ्राइड कर्ड
१ /२ कप दही
१ /२ टेबल स्पून तेल
१ टेबल स्पून बारीक़ कटा प्याज़
२ पिंच हल्दी पाउडर
२ पिंच लाल मिर्च पाउडर
१ /२ टी स्पून राई
नमक स्वादानुसार
दही को फेंट लें। एक पैन में तेल गरम करें और राई डालें। अब बारीक़ कटा हुआ प्याज़ डालें। एक मिनट बाद हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। एक मिनट फ्राई करें। गैस बंद कर दें। तड़का दही में डाल दें और अच्छी तरह मिला दें। फ्राइड कर्ड को राइस के साथ खाएं।

 

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