हेल्दी बाईट

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आवश्यक सामग्री :
१/२ कप बेसन
१/२ कप ब्राउन राइस आटा
१/२ कप बारीक़ कटा बथुआ
१/२ स्पून अजवाइन
१/२ स्पून नमक
४ स्पून पुदीना चटनी
१ बारीक़ कटा टमाटर
१०० ग्राम ग्रेटेड पनीर
४ स्पून घी
बनाने की विधि : एक बर्तन में बेसन और आटा डालें। कटा हुआ बथुआ, अजवाइन और नमक डालें। आवश्यकतानुसार पानी डालते हुए नरम आता गूँथ लें। गुंथे हुए आटे को दो बराबर भागों में बांटें। थोड़ा सूखा आटा लगाएं और रोटी से हल्का मोटा गोल आकार में बेलें। अब किसी कटोरी या ग्लास से पूरी काट लें। बचे हुए आटे के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं। अब एक पैन गरम करें और एक साथ ३ -४ पूरियां रखें। हल्का सा घी लगाएं और थोड़ा सिंकने के बाद पलट दें। दोनों तरफ घी लगाकर सेंक लें। अब इन्हें एक प्लेट में लगाएं। ऊपर से चटनी लगाएं और ग्रेट किया हुआ पनीर रखें। कटे हुए टमाटर डालें। अनारदाना और हरा धनिया से गार्निश करें। गरमागरम खाएं।

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