गाजर का हलवा

गाजर का हलवा

img-20181128-wa0007आवश्यक सामग्री :
१ किलो गाजर
१/२ लीटर दूध
२०० ग्राम चीनी
१५० ग्राम खोया
१/२ स्पून इलायची पाउडर
सूखे मेवे ( काजू, किशमिश, बादाम )
बनाने की विधि : गाजरों को छीलकर धो लें और कद्दूकस कर लें। एक कड़ाही में गाजर और दूध डालकर गैस पर रखिये। तेज़ आंच पर पकाइये और बीच बीच में चलाते रहिये। जब दूध सूखने लगे तब इलायची पाउडर और चीनी डालिये और पकाइये। अब मेवे और खोया डालकर मिलाइये और १० – १२ मिनट तक और पकाइये। गैस बंद कर दीजिये। गाजर का हलवा तैयार है। इसे आप गरम या ठंडा खाइये।

Gajar ka halwa

Ingredients :
1 kg carrots
1/2 liter milk
200 g sugar
150 gram mawa
1/2 spoon cardamom powder
Dried fruits (cashew nuts, raisins, almonds)
Method of preparation:Peel, rinse & grate the carrots. Add milk and carrots in a pan. Cook on a high flame. Keep stiring in between. Add sugar and cardamom powder when milk has evaporated. Cook for sometime. Now and dried fruits and mawa, mix well and cook for another 10 to 12 minutes. switch off the flame. Gajar ka halwa is ready. Serve warm or chilled.

Saumya Srivastava

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